Öfter mal fleischlos essen hilft dem Klima

Als Vegetarierin liegt mir das Thema fleischlose Ernährung sehr am Herzen. Zum Wohl der Tiere, der Gesundheit – und nicht zuletzt der Umwelt. Für die meisten Menschen ist es ganz selbstverständlich Fleisch zu essen. Warum auch nicht: es schmeckt gut, es ist ein Grundnahrungsmittel. Ein Deutscher verzehrt durchschnittlich pro Jahr fast 90 Kilo Fleisch und Fisch, ein Amerikaner fast 125 Kilo.

Was Vielen dabei gar nicht bewusst ist: Die Fleischproduktion stellt eine enorme Belastung für unsere Umwelt dar. Laut dem unabhängigen Washingtoner Worldwatch Institute ist sie für 51% der weltweiten jährlichen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Auch die UN sieht in der Fleischindustrie einen der zwei oder drei größten Faktoren, die zu massiven Umweltproblemen wie Klimawandel, Luftverschmutzung, Devastierung, Wasserknappheit und dem Verlust von Artenvielfalt beitragen. Wem nachhaltiger Umweltschutz wichtig ist, kommt an der Erkenntnis nicht vorbei, dass der zunehmende Fleischkonsum das ökologische Gleichgewicht und damit das Leben auf unserem Planeten gefährdet.

Das heißt gar nicht, dass nun jeder Vegetarier werden muss. Öfter mal vegetarisch essen, bewusst einkaufen aus lokaler Erzeugung – simple Maßnahmen, die die Auswirkungen auf die Umwelt verringern können. Firmen können vegetarische Gerichte in der Kantine anbieten oder das Angebot ausbauen, so dass es auch für Nicht-Vegetarier attraktiv ist. Eine erwähnenswerte weltweite Initiative ist der Veggietag, in dem Städte wie Bremen, Washington, Kapstadt und Gent sich für einen freiwilligen fleischfreien Tag pro Woche einsetzen. Viele Firmen, Organisationen und Schulen haben sich dem Veggietag bereits angeschlossen. Das schafft Bewusstsein – und kann große Auswirkungen haben. Beispiel Bremen: Wenn sich der Veggietag in Bremen durchsetzt und alle Bremer Bürger nur einmal pro Woche vegetarisch essen, wurde berechnet, dass Kohlendioxid-Emissionen von vergleichsweise 40.000 Autos jährlich eingespart werden können.

Bei uns in der Firma gibt es fast täglich ein vegetarisches Menü, was ich sehr begrüße. Ich hoffe und wünsche mir, dass allen Menschen bewusst wird, dass jeder Einzelne durch sein tägliches Verhalten – sei es beim Autofahren, Einkaufen, oder beim Essen – einen Unterschied für die Umwelt machen kann.

Zum Nachlesen:

http://www.donnerstag-veggietag.de

http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf